Indicators on 住家 包伙食 You Should Know

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那個時期，全港各區都有包伙食的公司，專門服務鄰近地區，當不下於百間之數，競爭激烈。同時老闆也有誠意，仍然有「逢初一、十五食齋」，以及「初二、十六做禡」的安排；菜式會有變化，節慶如尾禡、做冬，伙食更是豐盛。大多數情況下，老闆會同桌吃飯，菜式質素如何，自然心中有數。認識朋友在九十年代初到深水埗的電腦商場砌機店任職，當時仍然有上述暫停營業享用包伙食的安排，令他大感驚訝。

直至五十至八十年代，香港輕工業和商業活動起飛，這個時期也是包伙食業務的黃金時期。輕工業方面，包括製衣、電子、塑膠等業，需要大量熟練工人，特別是趕工期間，每每要請求工友加班，因此如何建立和維持一個相對穩定的工友班底，有需要時能夠動員他們幫忙，十分重要。員工福食是十分重要的福利，食得好，有助大家維持良好關係和士氣。

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我们的菜肴一律经过严格的 #卫生监控保证，确保每日食材新鲜烹煮，绝不使用隔夜菜！

还有特别香的荷叶饭，糯米软糯入味，搭配丰富的馅料，每一口都透着荷叶的清香。

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商舖的情況則不一樣。很多舖位未必設有廚房，除了可以自行安排在就近煮食，請外間公司包伙食成為主流。有說，當時多稱「包伙鑽」，「包伙食」才是後來的叫法。負責送伙食的工友，有個美稱叫「伙鑽王子」或者「伙鑽王后」，他們多用擔挑或踏單車送餐，前述的四餸一湯連飯會用銻煲盛載，層層疊起，再用大布包裹──即是文首所述帶着「怪味」的布。食飯時間一到，店舖會在門口拉繩，上書「用膳時間，請稍待片刻」，然後大伙圍桌食飯，有生意也不做。

虽然菜单选项不多，但每一道料理都是精心设计！其中自制蕃茄酱无味精、少盐少糖，深受顾客的喜爱!

【澌家盆菜】的丰富荤素搭配，象征团圆丰收；酥香诱人的黄梨酥，带来满满的甜蜜；经典的杏仁饼、巧克力曲奇饼，每一口都让年味加倍；风味十足的金钱肉干，更是不可错过的零食佳品，还有飘香的荷叶饭，承载着节日的好兆头。

一口咬下，外皮嫩滑内里多汁，带着自然的鸡香与淡淡的酒香，每一口都像回到乡村田园的朴实滋味。